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困難面對小餐館在毛里求斯
由Andre 李
安排他們的事務取決於主要旅遊業區段的餐館老闆。仍然, 雖然到來向毛里求斯有增量從去年, 情況依然是同樣在餐館。有侍者在La Cravache D'or 餐館說那以在遊人的增量在國家但它不意味他們吃在他們的餐館。大多數喜歡停留在旅館裡為早餐、午餐和晚餐; 特別是那些只想要放鬆由他們的旅館海灘或poolside 。至於地方顧客, 餐館的所有者說, 有較少Mauritians 由於上升在生活費用。有許多因素影響在Mauritians 的數字的減退在餐館。主要原因是一切得到越□越昂貴和因此人們變得難討好在什麼他們吃。他們僅不想要質量但是他們會考慮兩次什麼的費用他們會吃。

至於餐館Au 飛翅Bec, 經理說, 旅遊顧客的數量當時是降低因為這是低季節。他們通常接受更多顧客從其它國家在夏天, 但現在顧客來吃在他們的餐館是寧可少數因為這是低季節。他們等遊人通常流入在底7月。但是Sakura 餐館的主任在盛大Baie 說那當低季節末端和以來自8月, 遊人留尼汪島來訪問毛里求斯。在7月之前, 他們通常有一個低季節, 但在今後幾星期期間訪客為留尼汪島走向他們的餐館給他們助力。

上升的競爭

但是, 是否這是低或高季節, 自己必須 遇到一個高水平競爭的商人。它不事關是否您專門研究在日本或歐洲或印第安食物裡因為人們總將尋找他們能得到價值為金錢的一個地方。有幾日本人 在毛里求斯並且他們將發現那個給最佳的質量為一個公平價格。Sakura 的主任並且提醒我們雖然他們有增量菜單品種提供他們的顧客一項更寬的選擇, 競爭變得越□越堅韌。在他們來停留的旅館, 遊人有什麼他們想要因為食物因此他們是沒有需要對於他們移動在旅館之外向發現其它事。

其它問題面對所有者 是缺乏人力。多數 根據在小沿海村莊可能幾乎不找到人運作為他們因為居民在周邊地區喜歡工作在一個大旅館裡。旅館管理可能進口勞方, 但是小餐館無法做如此。大多廚師不準備著工作為小 因為他們被誘惑工作為他們被支付以更好的工資袋的旅館。Sakura 餐館訓練了許多廚師在過去21 年期間, 但大多數聽任工作為

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第17 2007 年7月

這篇文章由Andr3e 李遞交為促進旅遊業的目的在毛里求斯海島。發現您的被打折的旅館在MauriTravel.com 和觀看大多我們的文章在article.MauriTravel.com。重印可接受在資源箱子被保持未改變條件下!


 
 
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